今回は地元、木曽産山桜柾目材でⅠ型キッチンを製作させていただきました。
柾目といってもそもそも立木がそれほど通直な樹種ではないので、
ある程度のうねりがあり、そのゆらぎのある感じが心地いい。
桜材は経年変化が大きいところも愉しみです。
それにともないハンドルは、ワークトップにあわせてステンレス、
ガスコンロの五徳にあわせてアイアンなどの選択肢も考えられましたが、
今回は桜材の大きな経年変化と同調していく金属として、真鍮のハンドルを選択しました。